Açıklama: İlk öğretim üyesi 2020 yılında göreve başlamış, ilk proje 2021 yılında kabul edilmiş, ilk makale 2022 yılında yayınlanmıştır. Ar-Ge laboratuvarımız olmadığı için öğrenci laboratuvarının olumsuz koşullarını yenmeye çalışarak araştırma yapmaya çalışıyoruz.
A: Faaliyetler:
A1. ÖĞRENCİ LABORATUARI KURULUMU: 2022 yılında öğrenci laboratuvarı kurulmuştur.
A2. AR-GE LABORATUARI KURULUMU: Araştırma laboratuvarı için temel Ar-Ge cihazlarımızı projelerden temin etmiş durumdayız. Laboratuvar fiziki alan tahsisi beklemekteyiz.
B: Yayınlar:
B1. M. GÜLMEZ, D. Arsoy, and M. Betmezoğlu, (2020). A predigestion process applied to wheat straw to increase its water-soluble mass, INTERNATIONAL JOURNAL OF ADVANCED AND APPLIED SCIENCES, 7(10): 117–124. ARAŞTIRMA MAKALESİ (Projeli çalışma: Excellence Center of
Near East University, Nicosia/Cyprus (Grant no. SAG2016-04047).
B2. Gülmez, M. (2022). Antimikrobiyel Direnç: Küresel Bir Sorun . Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi , 15 (1) , 53-58 . DOI: 10.47027/duvetfd.1059497. DERLEME MAKALESİ
B3. Gülmez, M., Yıldız Bayhan, K., Üner, S (2022). Technical, Physical, Chemical and Microbiological Analyses of Siirt Herby Cheese. Bozok Vet Sci., 3, (2): 33-39. ARAŞTIRMA MAKALESİ (Projeli çalışma: 2021-SİÜİHT-VET-06: SİÜ-İİHTİSAS (250.000 TL): SİİRT OTLU PEYNİRİNİ ENDÜSTRİYE KAZANDIRMA ÇALIŞMALARI I-Başlangıç araştırmaları (2021-2022). Gülmez, M; Yıldız Bayhan, K; Üner, S.).
B4. Murat GÜLMEZ, Kübranur YILDIZ BAYHAN, Sefa ÜNER (2023). The effects of modifications at milk and incubation conditions on the
production of cow's kumiss. Veterinary Journal of Kastamonu University, 2:1, 1-20. ARAŞTIRMA MAKALESİ (Projeli çalışma: 2021-SİÜVET-02: SİÜ-BAP (14.OOO TL): ENDÜSTRİYEL KIMIZ ÜRETİMİNDE ALTERNATİF METOTLAR GELİŞTİRMEK (2021-2022). Tamamlandı (2022): Gülmez, M; Yıldız Bayhan, K; Üner, S.)
B5.
Murat GÜLMEZ, Kübranur YILDIZ BAYHAN, Sefa ÜNER (2023). Effects of Pasteurized Sheep's Milk Use on Production and
Ripening of Siirt Herby Cheese. 4, (1): 1-11
DOI: 10.58833/bozokvetsci.1219193.
ARAŞTIRMA MAKALESİ (Projeli çalışma: 2021-SİÜİHT-VET-06: SİÜ-İİHTİSAS (250.000 TL): SİİRT OTLU PEYNİRİNİ ENDÜSTRİYE KAZANDIRMA ÇALIŞMALARI I-Başlangıç araştırmaları (2021-2022). Gülmez, M; Yıldız Bayhan, K; Üner, S.).
B6. Özge Nur Dereli Murat GÜLMEZ, Kübranur YILDIZ BAYHAN, Sefa ÜNER (2024). Use of raw and thermized cow's milk for making Siirt Herbed tulum cheese. 5(1), 1-9.
ARAŞTIRMA MAKALESİ (
Projeli çalışma: 1919B012202394: TÜBİTAK 2009-A projesi (6.000 TL): Çiğ, termize ve pastörize inek sütünün Siirt otlu peyniri yapımında kullanılma olanaklarının araştırılması. Dönemi: 2022/1 (2023-2023). Yürütücü Özgenur Dereli (Öğrenci), Danışman Prof. Dr. Murat Gülmez.
B7. Gülmez, M., Üner, S., & Yıldız Bayhan, K. (2024). Experimental Studies On the Siirt Herby Tulum Cheese: I. Development of Industrial Process Model. Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 17(1), 65-77. ARAŞTIRMA MAKALESİ (Projeli çalışma: 2022-İHTVET-06: SİÜ-İİHTİSAS (250.000 TL): SİİRT OTLU PEYNİRİNİ ENDÜSTRİYE KAZANDIRMA ÇALIŞMALARI I-Proses geliştirme (2022-2023). Gülmez, M, Üner, S.,Yıldız Bayhan, K).
C: Kongre katılımları:
C1. Gülmez, M., Yıldız Bayhan, K., Üner, S (2022). Development of a process suitable for cow's milk
kumiss production. pp. 381-404. Sözlü sunum, Tam metin International Siirt Conference On Scientific Research
Siirt University, November 18-19, 2022. (Projeli çalışma: 2021-SİÜ-VET-02: SİÜ-BAP(14.000 TL): Endüstriyel kımız üretiminde alternatif metotlar geliştirmek. (2021-2022). Gülmez, M; Yıldız Bayhan, K; Üner, S.) https://www.umteb.com/_files/ugd/614b1f_53b70f27c61c4fbf8e806232020a2872.pdf
C2. Gülmez, M., Yıldız Bayhan, K., Üner, S (2022). Technical, Physical, Chemical and Microbiological Analyses of Siirt Herby Cheese. pp. 405-419. Sözlü sunum, Tam metin. International Siirt Conference On Scientific Research
Siirt University, November 18-19, 2022 (Projeli çalışma: 2021-SİÜİHT-VET-06: SİÜ-İİHTİSAS (250.000 TL): SİİRT OTLU PEYNİRİNİ ENDÜSTRİYE KAZANDIRMA ÇALIŞMALARI I-Başlangıç araştırmaları (2021-2022). Gülmez, M; Yıldız Bayhan, K; Üner, S.). https://www.umteb.com/_files/ugd/614b1f_53b70f27c61c4fbf8e806232020a2872.pdf
C3. Gülmez, M., Yıldız Bayhan, K., Üner, S (2022). Effects of pasteurized
sheep's milk use on production and maturation of Siirt herby cheese. 5th INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD,
AGRICULTURE AND VETERINARY
17 - 19 February 2023,Türkiye. Sözlü sunum, Tam metin. (Projeli çalışma: 2021-SİÜİHT-VET-06: SİÜ-İİHTİSAS (250.000 TL): SİİRT OTLU PEYNİRİNİ ENDÜSTRİYE KAZANDIRMA ÇALIŞMALARI I-Başlangıç araştırmaları (2021-2022). Gülmez, M; Yıldız Bayhan, K; Üner, S.).